Блюда с мясом

Бефстроганов

11 ноября 2018, 20:57

3.5/5 - 2 Голосов

Приготовление

Раздел: Блюда с мясом

1. Мясо нарезать пластами вдоль волокон. Каждый пласт нарезать тонкими полосками поперек волокон.
2. Мясо обжарить на небольшом количестве масла в течение нескольких минут.
3. Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить сливочное масло, хорошо перемешать до полного растворения масла.
4. В кастрюлю налить сметану, довести до кипения, добавить небольшими порциями обжаренную муку с маслом.
5. Лук нарезать мелко или полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. Смешать лук и мясо, обжарить в течение нескольких минут.
7. Добавить сметанный соус, воду, постоянно помешивая до полного растворения соуса. Тушить 15 минут. Посолить, поперчить, добавить зелени.
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

Говядина (вырезка) - 600 гр.
Лук - 100 гр.
Сметана - 250 гр.
Мука - 30 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Лимон - 1/2 (для сока)
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Вода - 30 мл.

Блюда с мясом

Бефстроганов

Приготовление

Ингредиенты

Похожие Рецепты