Медовик с заварным кремом

9 ноября 2018, 19:07

3.1/5 - 19 Голосов

Приготовление

Раздел: Выпечка сладкая

1. В эмалированной посуде растереть яйца с сахаром и медом. Добавить масло и поставить на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавить соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавить муку и замешать тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Тесто поделить на 8 равных частей и раскатать коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж выложить на противень и обрезать по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпечь вместе с коржами. Каждый корж выпечь до коричневого цвета при 180-200º.
3. Получится 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растереть яйца с сахаром и мукой. Добавить молоко и масло, и поставить на водяную баню.
2. Крем заварить до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Крему дать остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбить охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазать кремом остывшие коржи.
5. Измельчить выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпать ими со всех сторон торт.
6. Оставить торт пропитаться на 20-30 минут.
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Для теста: Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан.
Масло сливочное - 50 г.
Мед - 2 ст. ложки.
Мука - 3 стакана.
Сода – 2 ч. ложки.
Для крема: Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 стакана.
Мука - 3 ст. ложки.
Масло сливочное - 350 г.

Выпечка сладкая

Медовик с заварным кремом

Приготовление

Ингредиенты

Похожие Рецепты